식품에대한궁금증해결41 음료 배합능력 테스트 이번에는 음료 배합 시 일어나는 각종 상황들을 신속하고 정확하게 대처할 수 있는 능력을 기르는 시간입니다. 이번 시간을 제대로 배우면 음료 뿐만 아니라 어떤 식품에도 적용할 수 있습니다. 자세한 내용은 아래 첨부화일에 있으므로 많은 연습 바랍니다. 2020. 9. 25. 음료배합 절차서 이번 시간은 음료배합 절차서에 대해 알아 봅니다. 즉, 음료를 배합하는 순서와 방법을 서술한 문서입니다. 자세한 내용은 아래 첨부화일에 있으므로 참고 하시기 바랍니다. 2020. 9. 25. 식품의 당도와 산도 보정하는 법 이번 시간은 식품의 당도와 산도가 무엇인지 알아봅니다. 쉽게 말해서 식품의 단맛과 신맛을 말합니다. 단맛은 설탕을 기준으로 하고 신맛은 구연산을 기준으로 하고 있습니다. 자세한 내용은 아래의 첨부화일에 있으므로 참고 하시기 바랍니다. 2020. 9. 25. 시험표준 수분측정법, 미생물검사법, 표면오염도검사법, 공중낙하균검사법, 개인위생검사법 등을 올립니다. 2020. 9. 23. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
